宮城県気仙沼市の気仙沼ほてい㈱は、 1953 年、気仙沼食品㈱の名称で缶詰製造を開始し、1968年、合併によりほてい缶詰㈱気仙沼工場となり、1984年に分社化され現在に至っています。自社ブランドの「ふかひれスープ」の製造と親会社ホテイフーズコーポレーション向けに缶詰、レトルトをＯＥＭ供給しています。震災後は本社工場を除く２工場を修繕して生産能力を回復させ、 稼ぎ頭の「フカヒレスープ」に軸足をおいて収益を確保しています。

気仙沼水産食品事業協同組合は代表理事の清水氏が震災後、組合4社の協力関係を活かして地域食材を使い、商品開発を行う「リアスフードを食卓に」プロジェクトを立ち上げました。推進メンバーは「都心と地方を双方向で行き交いプロジェクトを推進する」という新しい働き方を提案しつつ、三陸食材を全国の食卓へ広めていく取り組みを、商品開発はじめ、各イベントで作り出していきたいと考えています。

金山町の地域特産物であり、旨味・色味・栄養価の面で高い競争力を持つ「奥会津金山赤カボチャ」の生産から、商品開発、加工、販売のビジネスモデルを構築するによりブランド化を狙うものである。
赤カボチャの種を用いた「カボ茶」や、パフェ、ポタージュ等の開発を行い、東京・日本橋の福島県アンテナショップでテスト・マーケティングを行った。また、収穫管理、貯蔵方法のマニュアル化、販売体制整備を行うとともに、収穫祭等のプロモーションイベントにより情報発信を行ってブランド力を強化した。

有限会社ヤマキイチ商店は、泳ぐほど鮮度が良い「泳ぐホタテ」を全国に届ける事業を行っていましたが、震災で加工場・家屋ともに全壊・流出してしました。
2011年9月仮設事務所にて業務を再開、そして2012年7月にはいけす・加工場が完成し、再び泳ぐホタテを全国のヤマキイチファンに届けることを可能にしました。

家庭や事業所などで発電した電力を自由にやり取りすることを可能にする画期的デバイスであるデジタルグリッドルーターを導入する事によって系統電力に頼ることなく電力の同時同量を実現を目指す取組。化石燃料や原子力に依存しない社会を実現するためのデジタルグリッドルーターを用いた実証実験であり、そのためデジタルグリッドセンサー（ＤＧセンサー）を実際の家庭に設置する電力需給のアルゴリズムを把握する周知広報活動（事業検討会、新聞記事掲載、説明資料配布）や、郡山市100～150世帯での実証実験を行った。

本事業は産地が一体となり製品開発を持続的に行うプラットフォームの構築に向け、地元の水産業界の参画のもと、首都圏シェフ等が参加して行う魚食グルメコンテスト・グルメ研究会等の実施とこれを通じた製品開発に取り組むことで、経済復興と魚食文化再興を目指すものである。首都圏の有名シェフ主催の食事会（「魚食を考える食事会・試食会」）によって、地元業者や地域住民、マスメディアへのPRを行い、魚食グルメコンテスト（フィッシュ＆チップスコンテスト）を開催したことで、地元水産業に活性化がみられた。コンテストの受賞作品は商品化され、地元スーパーやホテルで販売・提供された。

福島県JAふたば管内において、加工用紫かんしょを作付し、これを原料とした食品添加物用色素、服飾用染料、焼酎用原料などを製造する事業である。平成25年より試験生産を開始し、紫かんしょの収量や色素含有量は九州産と同等かそれ以上であることが確認された。今後、商品開発・販路の確保を行い、被災地の農業生産振興に寄与することを目指す。

森と海が共生するリアスの特徴を活かしながら地域のエネルギーと経済の循環を生み出して行く本事業は、最適な復興事業であると社長の高橋が決断したところからスタートしました。震災復興の象徴ともなりえる事業であり、日本の森林が抱える課題への挑戦でもあり、実際に間伐をする自伐林業家を養成する研修会の開催、証明書付間伐材買取制度の推進、木質燃料製造事業の展開、熱電供給プラントの建設運転、熱電力供給事業の推進等、川上から川下までの取り組みを行政、地元森林組合はじめ多くの専門家と市民の協力を頂きながら展開しています。

岩手県久慈市の㈲マルヒ製材は震災後、木材を活用した仮設住宅の建設に奮闘した会社です。１９５７年、久慈市湊町で日當（ひなた）製材所として個人創業し、 当初はリンゴ箱用の製函材（せいかんざい）が主体だったが７０年から住宅資材の生産を開始。89年に有限会社マルヒ製材に組織変更し、プレカット加工による高品質・高精度な住宅用資材を供給してきました。
木造仮設住宅の建設にチャレンジし事業再建を図る一方、地元国産材の需要拡大を目指し、低コスト・低リスクの国産材の技術開発にも着手しています。

「渡り鳥と共生する農業」を発信する大崎市において地元食材を素材とした発酵料理の提供を行う「ふつふつ食堂」の店舗を中心市街地に開設するとともに、食関連事業での事業創出体験の機会の提供、障がい者雇用や寄付のしくみを導入して実証を行う取組。また、渡り鳥と共生する農業をテーマとしたツーリズムも提案する。シェフをはじめとするチームメンバーの育成を経て、「ふつふつ食堂」は中心市街地の商業施設内に開店した（10月26日）。